Warto wiedzieć, że...

• Zbyt długie gotowanie jaj (powyżej 10 min) powoduje straty witamin i obniża ich wartość odżywczą nawet o 40 %.
   
• Jaj nie powinno myć się przed włożeniem do lodówki, gdyż uszkadza się w ten sposób ich zewnętrzną warstwę ochronną, której zadaniem jest obrona przed drobnoustrojami. Jaja powinno się myć bezposrednio przed ich użyciem.
   
• Barwa skorupy jaj nie zależy od sposobu żywienia kury.  Kolor skorupki jaj zależy od jej rasy.
  
  
  
  żródło: www.żywienieczłowieka.pl